Mums, denna variant av cheesecake har jag kommit på själv och den är gudomlig god :)

Sätt ugnen på 175 grader

Botten:
8 st American cookies (Lidel)
45g smör

Mixa kakorna i mixer och blanda ihop med den mjuka smöret. Tryck ut i en mindre pajform eller en med avtagbar kant, precis så att den täcker hela botten. Du behöver ej trycka upp degen mot kanten. Ställ i kylskåpet tills botten har stelnat

Fyllning:
300g philadelphia
½ dl socker
2tsk vaniljsocker
1 msk mjöl
2 ägg

Blanda ihop alla ingredienser utom äggen till en len smet. Vispa sedan ner äggen en och en i taget så att dom fördelas jämt i hela smeten. häll i smaten i formen och stek i mitten av ugnen i ca 45 minuter.
Kakan kommer att vara mjuk när du tar ut den men stelnar allt eftersom den får svalna :)

För lite extra piff, skär upp jordgubbar, aplesiner, kiwi eller annan frukt som deko, ringla över lite smält choklad eller njut helt enkelt av en ren och slät American Cookie Cheescake ;)